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En Anjou pousse… le quinoa !

Nous vous l’avions dit : le Val de Loire est un endroit comme nulle part ailleurs. Pour preuve, 300 producteurs cultivent cette précieuse graine ! 

Depuis 2008, le quinoa, graine cultivée sur les hauts plateaux d’Amérique du Sud depuis plus de 5 000 ans, est arrivé sur les terres de l’Anjou. Aujourd’hui, seule filière complète -de la semence au stockage- d’Europe, le quinoa d’Anjou fait des heureux. 

Blond ou rouge, la production maîtrisée du “riz des Incas” comme il est appelé en Amérique du Sud, est cultivée sans herbicides et vise la mention “zéro résidu de pesticides”. 

Adopté par les chefs, le quinoa permet de remplacer certains aliments tels que le riz ou les pâtes pour proposer une variété plus large aux gourmands. 
Des recettes à la portée de tous vous régaleront également : salade de quinoa mixte, rose des sables au quinoa, burger au steack de quinoa, tajine quinoa… 
> Découvrez toutes ces recettes alléchantes  

Le saviez-vous ? 
⅓ du quinoa consommé en France vient d’Anjou !