La tarte Tatin
La tarte Tatin
Une recette © du Centre
Ingrédients
• 1.5 kg de golden ou reine des reinettes
• 200 g de beurre
• 150 g de sucre
• 200 g de pâte brisée
Réalisation
Chemisez le moule à manqué avec le beurre et le sucre. Ajoutez les pommes en gros quartiers.
Recouvrir le tout avec la pâte brisée. Cuire au four à 220°c pendant 15 à 20 minutes.
Sortir la Tarte Tatin du four et la mettre sur feu vif jusqu'à réduction à sec en tournant le moule régulièrement. Laissez refroidir 1 heure.
Remettre sur le feu vif en tournant le moule constamment jusqu'à l'apparition du caramel dans le fond du moule.
Démouler la Tarte Tatin au moment où le caramel est de couleur rouge ambré.
A déguster avec un verre de Cour-Cheverny vendange tardive.
Une recette © du Centre
Ingrédients
• 1.5 kg de golden ou reine des reinettes
• 200 g de beurre
• 150 g de sucre
• 200 g de pâte brisée
Réalisation
Chemisez le moule à manqué avec le beurre et le sucre. Ajoutez les pommes en gros quartiers.
Recouvrir le tout avec la pâte brisée. Cuire au four à 220°c pendant 15 à 20 minutes.
Sortir la Tarte Tatin du four et la mettre sur feu vif jusqu'à réduction à sec en tournant le moule régulièrement. Laissez refroidir 1 heure.
Remettre sur le feu vif en tournant le moule constamment jusqu'à l'apparition du caramel dans le fond du moule.
Démouler la Tarte Tatin au moment où le caramel est de couleur rouge ambré.
A déguster avec un verre de Cour-Cheverny vendange tardive.
à découvrir aussi
Les hébergements à proximité
Vous êtes plutôt hôtel, chambre d'hôtes, camping, gîte, roulotte...? Découvrez toutes nos idées d’hébergements pour votre séjour en Val de Loire.
Evénements
Réservable en ligne
Du au
Réservable en ligne
Le
Restauration
O BISTRO
Cuisine traditionnelle, Bistrot / bar à vin, Restauration à thème
à environ 430 m
à partir de 13€ /pers.
LAMOTTE-BEUVRON - 41
RESTAURANT TATIN
Cuisine traditionnelle, Restaurant gastronomique - cuisine raffinée
à environ 855 m
à partir de 22€ /pers.
LAMOTTE-BEUVRON - 41
Visites
Réservable en ligne
CHATEAU DE LA FERTE SAINT-AUBIN
Château
à environ 15 Km
à partir de 9€ /pers.
LA FERTE-SAINT-AUBIN - 45
