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Dégustation de poissons avec les pêcheurs de Loire

En Val de Loire, on s’est de tout temps régalé des poissons pêchés dans le fleuve.  Si les pêcheurs professionnels se font aujourd’hui moins nombreux, une vingtaine d’entre eux perpétuent encore la tradition, pour  notre plus grand bonheur ! Rendez-vous avec les pêcheurs de Loire.
 

Déguster les produits de la pêche avec des pêcheurs professionnels 


Un poisson de Loire fraîchement pêché, voilà un bonheur aussi simple que délicieux. En Val de Loire, les produits de la pêche sont nombreux, à commencer par le sandre, poisson royal. Sans oublier l’anguille, le brochet, les goujons, la lamproie ou encore la civelle.

De sa pêche nocturne, Julien artisan de Loire revient chargé de bons poissons de Loire. La Bourriche aux Appétits, près de Chambord, les sublime d’ailleurs à travers de délicieux mets, à l’image des terrines (brochet à la ciboulette, silure de Loire aux tomates confites, rillettes d’écrevisse...). Un large choix de produits que l’on peut se procurer au Comptoir de Loire tout près de Blois.

A Huismes, non loin de Chinon, c’est le pêcheur Nicolas Hérault qui vous réserve de bien bons produits à base de poissons, comme des rillettes et des soupes.

Arnaud et Amélie Guérêt, pêcheurs professionnels, vous promettent aussi d’excellents poissons (anguilles, silures, mulets...) à Varades, près d’Ancenis. Pêchés dans la Loire et dans l’Erdre, ils sont ensuite vendus frais, salés (au sel de Guérande), fumés (au bois de Hêtre) ou mis en conserves.
 

Balades et dégustation de poissons sur la Loire


Découvrir et goûter la pêche locale, voilà qui est possible avec les pêcheurs de Loire ! A leur contact, partez en balade sur la Loire à bord de leur bateau et dégustez leurs victuailles.

Alex Fargat, de Terre et Loire, est l’un d’eux. Ses produits de la pêche, vous les dégusterez à bord de son bateau traditionnel, à quelques encablures des charmants villages de Béhuard et de Savennières.

Une même formule proposée par les pêcheurs professionnels Matthieu Perraud (à bord de sa toue cabanée « Vent d’Soulair », à Saint-Florent-le-Vieil) et Claude Janin (à St-Julien-de-Concelles).

En amont d’Orléans, à Sigloy, embarquez avec Les Passeurs de Loire. Laissez-vous guider par Jean-Philippe qui vous fera découvrir le fleuve à l’occasion d’une balade en bateau traditionnel. Passez ensuite à la Boutique du Pêcheur où vous trouverez les produits issus de la pêche de Bruno, pêcheur professionnel.