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PERTICA

VENDOME - 41
Pertica signifie Perche en latin en hommage au lieu de naissance du chef. Le Pertica est ouvert depuis juillet 2013, pari gagné pour son jeune chef, Guillaume Foucault, ancien de l'Astrance à Paris (3*Michelin). Ici tout est histoire de terroir, depuis la décoration pour laquelle des artisans locaux ont été sollicités (menuisier, ferronnier...) jusqu'à la cuisine bien sûr. On y joue la carte de la surprise avec un menu unique composé de produits locaux scrupuleusement choisis et travaillés avec la plus grande attention en remettant au gout du jour des produits ancestraux. Le tout est accompagné de vins élevés en vallée du Loir.
Ouvertures
Du au
Dimanche de 12:00 à 14:00 et de 20:00 à 21:00
Lundi de 12:00 à 14:00 et de 20:00 à 21:00
Mardi de 12:00 à 14:00 et de 20:00 à 21:00
Mercredi de 20:00 à 21:00
Jeudi de 12:00 à 14:00 et de 20:00 à 21:00
Vendredi de 12:00 à 14:00 et de 20:00 à 21:00
Samedi de 12:00 à 14:00 et de 20:00 à 21:00
Jours de fermeture : Lundi Dimanche Mercredi midi
Du au
Dimanche de 12:00 à 14:00 et de 20:00 à 21:00
Lundi de 12:00 à 14:00 et de 20:00 à 21:00
Mardi de 12:00 à 14:00 et de 20:00 à 21:00
Mercredi de 20:00 à 21:00
Jeudi de 12:00 à 14:00 et de 20:00 à 21:00
Vendredi de 12:00 à 14:00 et de 20:00 à 21:00
Samedi de 12:00 à 14:00 et de 20:00 à 21:00
Jours de fermeture : Lundi Dimanche Mercredi midi
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Langues parlées
  • Anglais
  • Brésilien
  • Français
  • Portugais
Langues de la carte
  • Anglais
  • Français
Catégorie
  • Cuisine traditionnelle
  • Restauration à thème
Type
  • Restaurant
Spécialités culinaires
  • Nouvelle cuisine française
  • Régionales française
Classement guides
  • Bottin Gourmand
  • Fooding
  • Gault Millau
  • Le Routard Hôtels et Restos de France
  • Michelin Rouge
  • Petits restos des grands chefs
Nom du chef
FOUCAULT Guillaume
Chaines
Tables et Auberges de France
Capacités
  • Nombre de salles: 1
  • Nombre de salles climatisées: 1
Tarifs
Menu adulte de 48€ à 90€
Menu formule de 85€ à 150€ (Accords mets-vins 2 formules : 85,00€ (4 plats accompagnés de vins), 150,00€ (7 plats accompagnés de vins).)
Modes de paiement
  • Carte bancaire
  • Chèques bancaires et postaux
  • Espèces
  • Visa
Equipements
  • Chaise haute

PERTICA

PERTICA
15 Place de la République
41100, VENDOME
France
Itinéraire
restaurant-pertica-vendome©Restaurant-Pertica

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