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Bistrot Racines
Profitez de l'emplacement idéal au pied de la cathédrale le temps d'une soirée tout en dégustant un verre de vin / cocktail concocté avec soin par l'un de nos barman ou le midi en dégustant un des plats de produits du terroir cuisinés avec passion par le chef Benoit Cellot.
Ce bistrot vous donnera des envies de saveurs et de découverte. A l'image de la citation de Charles Péguy, vous plongerez dans les racines de la gastronomie et du terroir : "Car le surnaturel est lui-même charnel. Et l'arbre de la grâce est raciné profond. Et plonge dans le sol et cherche jusqu'au fond".
« Par passion du bon, du beau et de l’authentique », toutes les viandes et les légumes sont d’origine française. Le bistrot Racines travaille avec des maraîchers et des éleveurs locaux engagés et de qualité.
« Par passion du bon, du beau et de l’authentique », toutes les viandes et les légumes sont d’origine française. Le bistrot Racines travaille avec des maraîchers et des éleveurs locaux engagés et de qualité.
Classements et labels
- Gault Millau
- Maîtres cuisiniers de France
- Michelin Rouge
- Association des maîtres cuisiniers de France
Le restaurant
Spécialités culinaires
- Cuisine gastronomique
- Cuisine traditionnelle française
- Cuisine végétarienne
Capacité
Tarifs
Menu adulte
(Déjeuner sur le pouce)
Menu formule
(Coustou de Noir de Bigorre rôti à l'olive de Nyons, mousseline de pommes de terre)
Moyens de paiements
Prestations
Équipements
Services
Accueil animaux
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Maison
Terrain de camping classé
