Saveurs du Val de Loire
Produits locaux, chefs passionnés, recettes emblématiques… En Val de Loire, tous les ingrédients sont rassemblés pour savourer de véritables plaisirs gustatifs !
En Val de Loire, notre gastronomie et nos chefs font la part belle aux produits du Jardin de la France, à la richesse de ses produits maraîchers et à l’authenticité des produits des rivières et des forêts.
Autant de prétextes pour (re)découvrir et savourer tous les charmes de la région au travers de ses chefs, producteurs, vignerons mais aussi ses paysages, ses châteaux de la Loire, ses jardins...
La marque © du Centre, des produits locaux de qualité
Avec plus de 2 000 références la marque © du Centre met à l’honneur des produits de qualité exclusivement fabriqués ou cultivés en Centre-Val de Loire.
Identifiables grâce au logo apposé sur leurs emballages, vous pouvez retrouver les produits © du Centre directement chez les producteurs ou sur les marchés où ils sont présents. Il ne reste plus qu’à les glisser dans votre panier pour réaliser de délicieuses recettes.
• Épicerie salée : lentilles, pâtes, vinaigre, moutarde, coulis de tomates, soupes…
• Épicerie sucrée : gâteaux, confitures, bonbons, crèmes glacées, miels, compotes...
• Fruits & légumes : salade, pommes de terre, asperges, fraises, framboises, pommes, noix…
• Pains & farines : farines, semoules…
• Poissons, viandes & charcuteries : rillettes d’esturgeon, terrines, saucissons, viande de porc, d’agneau, de bœuf, poulets…
• Œufs & produits laitiers : beurres, fromages de chèvre et de vache, lait, yaourts…
• Boissons : vins, cidres, bières, sirops, jus de fruits…
Et désormais, grâce au nouveau réseau des Ambassadeurs de la marque, ils sont également disponibles dans certains commerces d’une surface de vente inférieure ou égale à 400 m². Quant aux restaurateurs qui peuvent eux aussi devenir ambassadeurs, ils s’engagent à privilégier des produits locaux cuisinés sur place et une carte des boissons comportant au moins trois références © du Centre. Une bonne manière de découvrir ces nombreux produits travaillés dans le respect des savoir-faire locaux et de l’environnement !
A la table de nos Maîtres Restaurateurs
En Val de Loire, nos chefs mettent les petits plats dans les grands pour le plus grand plaisir de vos papilles ! En déjeunant ou en dînant à la table de nos Maîtres Restaurateurs, vous dégusterez une cuisine « fait maison ». Chacun d’entre eux met à l’honneur les produits des producteurs locaux. De la même manière, leurs plats et créations mettent en scène des produits de saison dans le respect du rythme de la nature.
Aujourd’hui, ce sont environ 170 Maîtres Restaurateurs passionnés qui vous accueillent dans leurs établissements. Produits emblématiques, spécialités culinaires, créations contemporaines… émaillent les cartes de leurs restaurants et célèbrent la gastronomie d’une région qui célèbre depuis des siècles l’Art de Vivre à la française. Avec toujours la promesse de véritables voyages gustatifs.
Vins et fromages, un florilège d’AOC & d’AOP
Petit aperçu de certaines d’entre elles :
Les vins :
- Chinon
- Vouvray
- Orléans
- Orléans-Cléry
- Coteaux du Giennois
- Reuilly
- Valençay (double appellation vin et fromage)
- Quincy
- Sancerre
Les fromages :
- Crottin de Chavignol
- Sainte-Maure de Touraine
- Selles-sur-Cher
- Pouligny-Saint-Pierre
- Valençay (double appellation vin et fromage)
- Le Trèfle du Perche
Bienvenue à la Ferme
De bons œufs frais, des fromages, des légumes du potager et des fruits du verger... Le réseau Bienvenue à la Ferme, vous offre lui aussi l’opportunité de faire vos achats en circuit-court directement chez les producteurs.
Et, cerise sur le gâteau, certaines fermes vous proposent également de partager un moment convivial. Le temps d’une dégustation, d’un apéritif, d’une pause-goûter ou d’un repas mitonné maison, vous pourrez partager un moment convivial avec vos hôtes.
